Mealy hat sich auf die Suche nach dem besten Spargelrezept seiner Food-Blogger begeben – hier kommt das Gewinnerrezept: eine köstlich-cremige Spargel-Tarte.
Ein Food-Blog – ein Rezept
In Kooperation mit mealy gibt es bei uns jeden Monat ein neues Rezept, jedes Mal von einem anderen Food-Blog. Im April: Madame Cuisine.
Madame Cuisine ist ein deutschsprachiger Foodblog von Sonja Stötzel aus München.
Sonja ist in ihrem wirklichen Leben Physiotherapeutin, Mutter von zwei Kindern und ein Organisationstalent.
Nachdem sie so gerne backt und kocht, war Ende 2013 die Idee für Madame Cuisine geboren.
Das Rezept: Tarte mit grünem Spargel
Lecker und super easy: Die Spargeltarte. Quelle: Madame Cuisine.
Madame Cuisine steht für einfache Rezepte ohne viel Tam-Tam, saisonale und regionale Zutaten, sowie das Bewusstsein für Ökologie und Nachhaltigkeit. Und mit dem folgenden Rezept hat sie die mealy-Challenge für das beste Spargelrezept gewonnen! Hier gibt’s das Rezept für die leckere Tarte mit grünem Spargel.
Zutaten:
1 Packung Blätterteig
1 Bund grüner Spargel
200g Schmand oder saure Sahne
1-2 Eier, je nach Größe
Salz, Pfeffer, Muskat
50 g frisch geriebenen Parmesan
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tarte-Form (Auflaufform) mit dem Blätterteig auskleiden, dabei am Rand etwas hochziehen.
Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Grüner Spargel muss nicht geschält werden. Dicke Stangen der Länge nach halbieren, dünne Stangen ganz lassen.
Schmand oder sauere Sahne mit den Eiern verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf den Blätterteig streichen. Die Spargelstangen dicht an dicht darauf verteilen. Zum Schluss den geriebenen Parmesan darüber streuen.
30 Minuten im Ofen backen. Kurz abkühlen lassen und am besten lauwarm genießen.
Bilder: Madame Cuisine
Dieses und noch viel mehr Rezepte von Food-Bloggern gibt es bei mealy – die Koch-App ist kostenlos, man kann seinen liebsten Food-Bloggern folgen und gezielt zum Beispiel nach vegetarischen oder veganen Rezepten suchen.
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