Lisa schreibt über die kleinen und großen Momente im Leben – immer in Verbindung mit gutem Essen. Ausgewählte Rezepte und Geschichten teilt sie jeden Mittwoch mit uns. Lasst es euch schmecken!
Nicht mehr wegzudenken
Es scheint fast so, als würde es sich über manche Gerichte nicht lohnen zu reden, geschweige denn einen ganzen Blogeintrag darüber zu schreiben: Sie sind so simpel, so nebensächlich und ganz schnell zwischen dem ersten Kaffee und der ersten Mail zubereitet. Der berühmte Avocadotoast zum Beispiel. Ein Muss für jeden Instagram-Junkie und Möchtegerngesundheitsfreak, wie ich es bin.
Man kann schon verstehen, warum die schöne Avocado so einen Hype verursacht: Zum Frühstück ist sie ganz fix aufs Brot geschmiert, zum Mittagessen als Pesto für die Lieblingspasta umfunktioniert und ein Klecks gesunde Fette im Salat hat auch noch keinem geschadet.
Und genau so liebe ich sie am meisten: als Guacamole. Damit man sie locker ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren kann, großzügig Zitronensaft untermischen und als besonderer Tipp, der am allerbesten funktioniert: Die Avocadokerne in die fertige Guacamole drücken, damit sie sich nicht braun verfärbt und so hübsch grün bleibt.
Zutaten für 1 Schüssel:
– 3 reife Avocado, Sorte „Hass“
– Saft von einer Zitrone
– 1 Tomate, fein gewürfelt
– 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
– getrocknete Chili, fein gehackt
– Pfeffer, Salz
So geht’s:
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Zitronensaft, Tomaten, Knoblauch und Chili dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gesund in den Tag starten!
Den Rest in eine Schüssel geben, die Avocadokerne in die Guacamole drücken, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank lagern.
Lisa teilt jeden Mittwoch mit uns ihre Rezepte. In der EDITION F-Community könnt ihr Lisa hier folgen. Mehr Rezepte gibt es außerdem auf ihrem Blog.
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