Foto: Kitchen Stories

Lieblingsrezepte: Fluffige Buttermilch Pancakes

Mengting Gao von Kitchen Stories stellt eines ihrer Lieblingsrezepte vor. Das Beste an den fluffigen Buttermilch Pancakes? Einfach alles.

 

Lieblingsrezepte zum Nachkochen

Mengting Gao und Verena Hubertz haben sich mit der Koch-App Kitchen Stories selbstständig gemacht. Die Geschichte und Idee zu ihrer Gründung haben sie uns schon vor Kurzem in einem Interview verraten. Bei EDITION F stellen die beiden ihre Lieblingsrezepte zum Nachkochen vor.

Die Anleitung dazu findet ihr in Text, Bildern und Videos, je nach dem, wie ihr am liebsten Rezepte nutzt. Den Anfang machte Mengting mit einem Muscheltopf – ein einfaches Rezept, das etwa 20 Minuten Zubereitungszeit in Anspruch nimmt. Wir finden: Das klingt nach einer Idee für die Mittagspause, das Frühstück oder für dieses Wochenende. Guten Appetit! Noch mehr Rezepte gibt es natürlich in der Kitchen Stories App.

Die Zutaten

  • 1Ei

  • 2 El Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)

  • 20ml Ahornsirup

  • 120ml Buttermilch

  • 100g Mehl

  • 1⁄2 Tl Backpulver

  • Salz

  • Butter zum Braten

  • Puderzucker zum Servieren

  • hausgemachte Marmelade zum Servieren

Utensilien

Große Schüssel, kleine Schüssel, Schneebesen, große Pfanne, Schöpfkelle, Pfannenwender

So geht’s

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1) In einer Rührschüssel das Ei mit einem Schneebesen schaumig schlagen.

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2) Öl, Ahornsirup und Buttermilch hinzugeben und ebenso verquirlen.

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3) Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel zunächst vermengen und anschließend unter die flüssige Buttermilchmasse heben. Die Masse 15 Min. lang ruhen lassen.

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4) Auf mittlerer Hitze in einer mit Butter leicht gefetteten Pfanne die Pancakes goldbraun ausbacken (ca. 2 Min. pro Seite bei einem Durchmesser von ca. 7cm). Mit hausgemachter Marmelade oder Puderzucker servieren.

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Weintipp

Gewürztraminer, 2010. Die Gewürztraminer Spätlese lieblich besticht durch ein fruchtig, faszinierendes Bukett. Die Mischung aus Rosenblütenduft und Gewürznelke sorgt für ein besonders lang anhaltendes Aroma.

Noch mehr Rezepte von Kitchen Stories

Noch mehr Rezepte gibt es natürlich in der Kitchen Stories App.

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